Anki Sundin är nutritionist (fil mag nutrition/näringsfysiolog, från Stockholms universitet) och är en mycket uppskattad föreläsare i sammanhang där kost, näringslära och prestation står i fokus. Hon är författare till flera populärvetenskapliga böcker, varav den senaste är Näringslära för personliga tränare och kostrådgivare.

Anki har själv en övertygande idrottslig meritlista bakom sig. Bland medaljerna återfinns SM-guld i bänkpress och SM-silver i styrkelyft och hon har också flera års erfarenhet av att träna och tävla i kampsport.