onsdag 16 december 2009

Lag om näringsrika måltider i skolan

Text: Anki Sundin, NGruppen
Råden om bra mat i skolan ska inte längre vara råd, utan lag, om Livsmedelsverket får bestämma.
Livsmedelsverket vill tillämpa svenska näringsrekommendationer på lagstadgad nivå i skolan. De har föreslagit ett tillägg som skulle låta ett stycke i den nya skollagen lyda:
”... eleverna ska utan kostnad erbjudas... näringsriktiga skolmåltider som överensstämmer med de svenska näringsrekommendationerna.”

Ny skollag på väg
Den nya skollagen - för kunskap, valfrihet och trygghet” är namnet på det dokument som Skollagsberedningen nu har tagit fram på uppdrag av statsrådet Jan Björklund. Det är i samband med detta som Livsmedelsverket har lämnat ett remissyttrande med sitt förslag om att lagstadga om näringsrekommendationerna i skolan.

Rätt användning av näringsrekommendationerna
De svenska näringsrekommendationerna är avsedda för just detta - planering av måltider för grupper - varför min uppfattning är att förslaget från Livsmedelsverket är mycket bra.

De svenska näringsrekommendationerna strävar efter att på befolkningsnivå bland annat
  • öka fiberintaget
  • minska intaget av mättade fettsyror
  • minska intaget av socker och raffinerade kolhydrater
Ett sätt att åstadkomma detta är att upphöja de nuvarande råden Bra mat i skolan från just råd till lag.

Stor oenighet kring mättade fettsyror
Rekommendationernas strävan efter att minska intaget av fett i allmänhet och mättade fettsyror i synnerhet har som bekant utmanats från olika håll, och här på NGruppens blogg finns flera artiklar med detta tema (se relaterade artiklar nedan).

Från olika håll hörs sedan en tid tillbaka protester mot att erbjuda till exempel lättmjölk istället för standardmjölk i skolan. Som nutritionist är jag beredd att öppet diskutera den faktiska faran med ett betydande intag av mättade fettsyror, eftersom jag inte längre är helt övertygad om att mättade fettsyror som näringsämnesgrupp betraktat måste anses vara ohälsosamma.

Förslaget nödvändigt och betydelsefullt
Men för att lämna en förvisso viktig diskussion för att se till den ännu större bilden, är Livsmedelsverkets förslag både nödvändigt och betydelsefullt. Utrymmet för egen tolkning av vad som är ”näringsriktiga skolmåltider” skulle bli för stort om det lämnades utan ram, och det skulle i sin tur sannolikt leda till en mycket ojämn sammansättning av måltiderna i skolans regi.

Det vore olyckligt, eftersom det till syvende och sist skulle innebära att några få individer inom respektive kommun och skola efter eget tycke och egen övertygelse på egen hand skulle styra över skolmåltidens näringsinnehåll.

Med det föreslagna tillägget skulle samtliga skolmåltider istället följa näringsrekommendationerna, genom såväl förändringar som tillägg allt eftersom forskningen går framåt. Rekommendationernas innehåll är sedan ett resultat av Nordiska ministerrådets arbete att kontinuerligt ta fram de nordiska näringsrekommendationerna, Dessa ligger i sin tur till grund för de specifikt svenska.

Näringsrekommendationerna kan aldrig bli perfekta
Näringsrekommendationerna av idag är måhända inte perfekta, men det kommer de sannolikt aldrig heller att bli med tanke på att forskningen går framåt och hela tiden gör att vår kunskap om kost- och näringslära blir större.

De är som nämnts tidigare här och i andra sammanhang inte avsedda att tillämpas på individnivå, utan just på gruppnivå i samband med måltidsplanering. Som sådana är de värdefulla verktyg för kostcheferna i kommunerna och cheferna i skolorna, inte minst i samband med upphandlingsprocesser för att säkerställa att skolorna får tillgång till just näringsrika livsmedel och ingredienser för skolmåltiderna.

Relaterade artiklar på NGruppens blogg:
Fetthypotesen - ska det vara mättat eller inte?

Lagförslag om avgift på mättat fett

Grenade fettsyror, cancer och tankar kring LCHF

Läkare mot läkare om fett

Ägg och kolesterol - ingen fara!


Referenser:
Den nya skollagen - för kunskap, valfrihet och trygghet. Tillgängligt från
http://www.sweden.gov.se/sb/d/11355/a/128290
Livsmedelsverkets remissyttrande om Den nya skollagen. Tillgänglig från
http://www.slv.se/upload/dokument/remisser/remissyttranden_2009/remissyttrande_den_nya_skollagen_naringsriktig_skolmat.pdf

tisdag 15 december 2009

Fikapaus i antioxidantfabriken

Text: Anki Sundin, NGruppen
Än en gång får kaffe och te uppmärksamhet för sina näringsämnen, såväl kända som okända. Klorogensyra och magnesium står högt i kurs när sammanhanget är diabetes, men antioxidanter i allmänhet har en såväl främjande som förebyggande effekt. De kan med fördel ingå som en del av behandlingen vid inflammatoriska sjukdomar såsom diabetes och andra hjärt-kärlsjukdomar. Och i framtiden kanske vi får se både kaffe, te och choklad i kostråden.

I DN 14 dec 2009 kan vi läsa artikeln Kaffe och te ger bra skydd mot diabetes där man återkommer till den numera ganska välkända skyddande effekten som antioxidanter har mot diverse inflammatoriska sjukdomar. Av dessa utgör diabetes typ 2 en samhällsekonomiskt mycket betydelsefull del.

Framtidens kostråd med kaffe och choklad?
Rådet att hålla en sund kroppsvikt och kroppssammansättning via bra livsstil i allmänhet kanske i framtiden kommer att kompletteras med
  • ett par koppar kaffe (helst koffeinfritt) eller te (innehåller antioxidanter) per dag
  • ett par bitar mörk choklad per dag (innehåller antioxidanter)
  • några portioner bönor i veckan (innehåller faseolamin, som minskar upptaget av kolhydrater från tarmen)

Relaterade artiklar på NGruppens blogg



torsdag 10 december 2009

Fler filmer från Fitnessfestivalen 2009

Stellan Danielsson kör hinderbana på 41 sekunder:
http://www.youtube.com/watch?v=Ir2jjJYpbN0

(...och så här såg det ut i somras i :)Fitness4Funs hinderbana:)
http://www.youtube.com/watch?v=ZCvXl8r_2b4&NR=1

Helena Forsén dominerar dips-SM med 51 reps och tar hem segern:
http://www.youtube.com/watch?v=ZTG-UpW375U&NR=1

...och gör strax därefter 31 chins och 56 dips till i NGruppen/It can only get better-montern:
http://traningslara.se/blogg/sm-mastarinnan-i-chins-och-dips-helena-forsen/

Tack till Jacob Gudiol, Träningslära.se, för länken till filmerna!

tisdag 8 december 2009

Filmer från Fitnessfestivalen 2009

På Bodys hemsida ligger flera filmer från Fitnessfestivalen 2009.
Kika gärna lite extra på film nr 3, där Jacob Gudiol från Träningslära.se är med i en ganska lång intervju ungefär 5 min in i filmen.

Direktlänk: http://www.body.se/content/tavlingar/artikel.asp?CID=3213

måndag 7 december 2009

Resultat Festivalchansen

Här är resultatet från Festivalchansen - hinderbana:

1. Stellan Danielsson, Säffle: 43 sek
2. Christian Eikedal, Göteborg: 45 sek
3: Daniel Rangberg, Karlstad: 49 sek
4: Björn Richter, Långserud: 50 sek
5: Mikael Kilander, Göteborg: 54 sek
6: Kristian Sewen, Lidingö: 57 sek

1: Jenny Adolfsson, Solna: 1 min, 08 sek

Fitnessfestivalen 2009 en succé!

Fitnessfestivalen 2009 blev en succé!

NGruppen hade glädjen att samarbeta med Fredda Eriksson och hans team från It can only get better, arrangör för :)Fitness4Fun, och responsen från besökarna var överväldigande.

I vår gemensamma monter kunde man tävla i chins, dips, hinderbana och rodd mot sig själv, sina kompisar och Sveriges fitnesselit. Finalen gick på stora scenen inför publik och med en cykel i förstapris.

Vi presenterade även vår B & F-utbildning som kommer att gå två gånger under våren 2010 - en 6 dagar lång vidareutbildning med fokus på avancerad näringslära och träning för muskelvolym och styrka.
Här är Fredda involverad som tävlingsledare för utbildningens kick off, där hela utbildningens teori och praktik vävs ihop till inspiration för nya träningspass och tävlingsglädje.

I montern fanns också Jacob Gudiol från Traningslara.se, som tillsammans med kollegan Marcus Lindskog Andersson skötte roddtävlingen på maskinerna från Concept. Jacob Gudiol är vår lärare i träningslära på B & F-utbildningen. Han är redan välkänd både i och utanför träningskretsarna som en färgstark och mycket kunnig leg. sjukgymnast. Besök hans blogg om du inte redan är stadig läsare av Traningslara.se:s texter.

Inte minst (snarare störst) fanns också Carl Axelius på plats - the man, the myth, the legend.

Stort grattis till NGruppens gympraktiklärare Malin Pegenius, som vann Luciapokalen Bodybuilding, klass -55 kg. Henne träffar du på vår B & F-utbildning för att få ut det maximala från din och/eller dina kunders träning.

Ett lika stort grattis till Sandra Lind, som vann Luciapokalen Body Fitness, klass -168 cm.

Stort tack
till hela monterteamet och till alla besökare, tävlande och den fantastiska fitness-eliten för att ni gjorde helgen till en succé!