Text: Anki Sundin, NGruppenÄr standardmjölk bättre än lätt- och mellanmjölk? Ska barn i skola och förskola få standardmjölk eller inte? Och vilken mjölk är mest naturlig? Dessa frågan diskuteras ihärdigt i olika sammanhang. Här kommer några påståenden med svar på tal:
"Standardmjölk är naturligare."
-Fetthalten i standardmjölk är 3%. Det är inte den fetthalten som mjölken har direkt från kon. Den varierar snarare kring 4%. Standardmjölk är alltså lika bearbetad som lätt- och mellanmjölk med avseende på fetthalten.
"Standardmjölk innehåller inga tillsatser, men det gör den andra mjölken."
-Lätt- och mellanmjölk är berikade med D-vitamin och ibland A-vitamin. Inga andra tillsatser finns i mjölken.
"Standardmjölk innehåller naturligt D-vitamin och är därför nyttigare."
-Oberikad mjölk är ingen bra källa till D-vitamin överhuvud taget. Standardmjölk innehåller inte mer än 0.02 ug D-vitamin per deciliter, att jämföra med de 0,45 ug som lätt- och mellanmjölk innehåller tack vare berikningen.
”Det är konstgjort D-vitamin som används vid berikning.”
-D-vitaminet kommer från fårull. Det är alltså ingen syntetisk produkt per se. Formen är kolekalciferol, som finns i maten och är den form av D-vitamin som kroppen använder sig av.
”Standardmjölk är bättre för barn.”
-Eftersom standardmjölk är fetare än lätt- och mellanmjölk, så serveras inte den längre i skola och förskola. (Det finns säkert undantag på sina håll.) Det beror på att barn överlag får i sig mer energi än de behöver idag, vilket ofelbart leder till övervikt. Att skylla barns övervikt på standardmjölk och ”riktigt smör” är dock att sila mygg och svälja kameler - det är sannolikt utrymmesmaten och begränsat med fysisk aktivitet som ligger till grund för detta eskalerande problem, men skola och förskola drar sitt strå till stacken genom att servera näringstät och något mindre energität mat. Det är för övrigt med den nya skollagens inträde förra året lagstadgat att den mat som serveras ska följa Livsmedelsverkets rekommendationer, vilket inte lämnar något utrymme för enskilda skolor eller kommuner att själva avgöra frågan om vilken sorts mjölk som ska finnas i matbespisningen.
Dessutom är inte standardmjölken D-vitaminberikad, vilket blir ett problem eftersom det kan vara svårt för många att nå upp till den mängd som rekommenderas på befolkningsnivå.
Relaterade artiklar på NGruppens blogg:
Inlägg
Intressant och bra förklarat Anki. Jag blev själv överraskad under Charles inskolning att det serverades lättmjölk, har alltid trott att små barn fick standardmjölk och fil, men jag fick samma förklaring som du ger, att det är Livsmedelsverkets rekommendationer. Charles som däremot knappt går upp i vikt då han springer av sig allt får fetare produkter hemma.
SvaraRaderaTack, Terese! Ja, det är ingalunda oproblematiskt att dra alla barn över en kam. En del behöver så klart mer energi än andra, och man kan gott använda standardmjölk hemma om man vill det. (Då kvarstår förstås utmaningen med D-vitaminintaget, men väljer man näringsrik mat såsom fet fisk och andra D-vitaminrika livsmedel går det alldeles utmärkt att dricka standardmjölk ur ett vitaminperspektiv.)
SvaraRaderaAtt det är en lag som tvingar förskolorna att servera lättmjölk är tyvärr en utbredd missuppfattning. Lagen säger att maten ska vara "näringsrik", inte ett ord nämns om att skolorna _skall_ följa SLV's riktlinjer (det står _bör_ vilket är en helt annan sak i juridisk mening) utan det är fritt fram för skolorna att själva välja. Det är lite tragiskt..fullfet mjölk är ju rimligen den mest näringsrika produkten, och om vi ska välja..tycker du inte det är bättre att barnen får kalorierna från mjölkfett än snickers?
SvaraRaderaJättebra inlägg! :)
SvaraRaderaHur kommer det sig att endast mellan & lättmjölk berikas med A&D-vitamin? Jag har tidigare tagit för givet att det var av den enkla anledningen, att det lilla som inte redan var borttaget/dött i standardmjölken helt säkert försvann i lätt & mellanmjölk varpå man var tvungen att berika den.
SvaraRaderaMen då låter det ju nästan som att "någon" hellre vill att vi ska dricka mellan & lättmjölken...
Anonym 05:57: Visst kan man få det intrycket. Det följer logiskt av SLV's hållning till mättat fett.
SvaraRadera